βカロテン

▶︎体内でバランス取らせてください！Byカロテン

βカロテンは応用性のある成分で、カラダが必要とする時にビタミンAに変換される特性をもっています。

体内のビタミンＡが少ないと、ビタミンＡに変換されますが、逆に多いと変換されずに排出されるということです。

体内でビタミンAとなったβカロテンは、目・皮膚・粘膜の健康に役立ちます。

もともと高い抗酸化力による免疫機能がある上に、夜間視野力の改善をサポートしてくれるといわれています。

実はビタミンＡは、一般的にレバーや卵など動物性食品にも多く含まれますが、

体内に蓄積されやすく、摂りすぎると健康に悪影響を及ぼすことがあるとか。

しかし、βカロテンは必要な分しかビタミンＡにならないため、摂りすぎにならないんです！！

▶︎摂り方

β-カロテンは生で食べるよりも加熱したほうが、吸収が良くなります。

野菜の細胞内で溶解し、吸収されやすくなるからです。

油と一緒に摂ることでも吸収されやすくなりますが、高温での加熱が長く続くと一部が壊れてしまうため、

炒め物などにする場合は、なるべく薄く切って短時間で火が通るようにした方がよさそうです。

ジュースやスムージーにする場合は、生よりも、ゆでた材料で作ったほうが効率良くβ-カロテンが摂れます。

食事と一緒に摂ると、胃にとどまる時間を延ばせるので、さらに効果的ですよ！

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